鐵觀音茶味 | 台灣好好玩

2017年9月7日 — 最常聽到對於鐵觀音的形容是「美如觀音，重似鐵」。鐵觀音茶乾外型捲曲球型，茶色暗綠帶褐，茶湯色澤琥珀，濃豔清澈；香氣則是帶果香及火香，滋味醇厚， ...

茶葉經初焙未足乾時，用方形布塊包裹，然後用手或團揉機在布包外轉動揉捻，並將布球茶包放入焙籠以文火慢慢烘焙，經反覆焙揉，使茶葉外型彎曲緊結並形成特殊香味。

2021年11月29日 — 3. 鐵觀音的咖啡因含量？ 茶葉的咖啡因含量會因烘焙的程度有所不同，烘焙度越高，咖啡因含量越低。而鐵觀音雖然茶味濃厚，但屬於重烘焙的茶品，因此鐵觀音 ...

2023年5月7日 — 鐵觀音茶是用鐵觀音茶樹的鮮葉製成的烏龍茶。鐵觀音獨具「觀音韻」，清香雅韻，沖泡後，有天然的花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有「七泡有餘香」之譽。

烏龍茶滋味原則上醇厚回甘(茶湯過喉徐徐生津富活性、似有嚼物)，但因產茶區、茶樹品種不同，其特徵也各有不同。而鐵觀音沖泡後有一股花香、清香雅韻，其中還有清香、濃香、 ...

鐵觀音茶大致上做法為「中度發酵＋重度烘焙」，屬於部分發酵茶類（在六大茶類中屬青茶、烏龍茶類），因具有烘焙製程，故在農改場臺茶風味輪中，會歸納並隸屬於「焙香型球形 ...

因此，沖泡後水色琥珀略紅，味濃而醇厚，微澀中帶甘潤，並有純和的弱果酸味，經多次沖泡仍芬香甘醇有回韻者為佳。尤以鐵觀音品種製造為上品（俗稱正欉鐵觀音），主要生產於 ...

鐵觀音有什麼特色？ ... 而滋味濃郁的部分，則是精緻烘焙中後段產生焦糖化的反應，會讓茶湯有更深的焙火味，所以說鐵觀音的茶湯在甜美香醇之餘，也會喝到它重焙火所帶來的 ...

2023年6月7日 — 因此，沖泡後水色琥珀略紅，味濃而醇厚，微澀中帶甘潤，並有純和的弱果酸味，.