2015年4月13日—發酵中的樹葡萄酒應放置在陰涼處。製作流程1.樹葡萄先輕輕清洗(避免破壞附著於果皮表面的野生酵母)，擦乾後風乾。2.先噴酒精消毒玻璃瓶，酒精蒸發後 ...,2018年4月26日—樹葡萄酒酵素與醋的作法樹葡萄酒DIY採用自然發酵方法，即將樹葡萄壓破皮，裝入瓶中，不加入任何菌種，靠樹葡萄果皮本身攜帶的酵母菌，在葡萄漿或分離 ...,論文摘要本研究以嘉寶果為原料，分別添加酵母菌、醋酸菌與乳酸菌進行第一階段發酵，將發酵液粗過濾除去固形物後作為菌醪(starter)，個別添加等重嘉寶果(控制組則以等重水 ...,2017年4月16日—......
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