嘉寶果(樹葡萄)發酵飲品之製備及其功能性探討 | 台灣好好玩

2015年4月13日 — 發酵中的樹葡萄酒應放置在陰涼處。 製作流程 1. 樹葡萄先輕輕清洗(避免破壞附著於果皮表面的野生酵母 )，擦乾後風乾。 2.先噴酒精消毒玻璃瓶，酒精蒸發後 ...

2018年4月26日 — 樹葡萄酒酵素與醋的作法樹葡萄酒DIY 採用自然發酵方法，即將樹葡萄壓破皮，裝入瓶中，不加入任何菌種，靠樹葡萄果皮本身攜帶的酵母菌，在葡萄漿或分離 ...

論文摘要本研究以嘉寶果為原料，分別添加酵母菌、醋酸菌與乳酸菌進行第一階段發酵，將發酵液粗過濾除去固形物後作為菌醪(starter)，個別添加等重嘉寶果(控制組則以等重水 ...

2017年4月16日 — ... 樹葡萄酒的做法：【 樹葡萄:砂糖＝4:1 】採用自然發酵方法，即將樹葡萄壓破皮，裝入瓶中，不加入任何菌種，靠樹葡萄果皮本身攜帶的酵母菌，在葡萄漿或 ...

2022年3月27日 — 發酵時長大約為一至兩個星期，前間樹葡萄會一口氣漲高到9分滿，等發酵結束後，會降回大約5分滿左右，之後就可以完全封瓶，靜置並免曝曬。 重點注意 ...

2021年6月27日 — 紅糖比例依經驗加入，先在瓶子內底層舖一點糖，再放一些樹葡萄，以此類推，把瓶子裝滿。 紅糖的多寡並不會影響樹葡萄發酵，放太多紅糖則太甜，不喜歡喝太 ...

纖盈好順暢，小資族推薦，樹葡萄製作成果乾！ 包括果皮與種籽，藉由果皮中的抗氧化特性，維持了鮮果的營養素，更幫助消化。 果寶生技在酵素的開發與生產上具備多年經驗 ...