2020年10月14日 — ... 羊肉以古法熬煮的燻羊肉,是來自草山月世界的野放山羊,肉質香甜不腥燥、湯頭很夠味來一爐燻羊肉再點個幾樣菜即可吃得滿足,秋天溫補正當時王家燻羊肉 ...
2017年1月25日 — 松山土窯羊肉別於一般用大火熬煮的羊肉爐採用古法方式,用陰陽壓力悶燒熬煮,讓熱能在窯中聚集讓羊肉可以熬煮到軟嫩,完全骨肉分離搭配獨家藥材,加入米酒 ...
山羊肉爐的特色就是煨三天三夜。 羊肉從入甕烹調製作,加入藥材且不加一滴水,全 ... 滿滿一桌羊肉爐到羊油麵線、鳳梨羊肉、羊肉米糕 上菜,真的吃得出老闆放感情用心 ...
燻羊肉調理過程,第一階段,強調二至三年的羊齡,連皮帶骨入甕,加放中藥與米酒再以黏土緊密封蓋, 燻羊肉採稻殼悉燒時間長達一天一夜,每隔兩小時添加稻殼一次細心照顧 ...
老闆周坤正早期以賣羊奶維生,後來傳承自老祖母的燉羊肉,轉型往羊肉爐發展,贏得許多老饕們的喝采。羊肉在選材及烹調方面,...