米干的由來 | 台灣好好玩

2020年3月11日 — 若說起桃園龍岡，不得不提到最負盛名的美食「米干」，以及擁有豐富滇緬文化的「忠貞新村」。 雖然忠貞新村的眷村房舍今日已不復存，但這裡延續下來的 ...

2020年12月21日 — ... 米干、三角餅、緬甸奶茶等等的店家，讓遊客品嚐滇緬特色美食，推廣來自「異域」的文化。這段鮮為人知的歷史，隨著時間推進，故事中的主角漸漸凋零，僅 ...

米干由來01 異域烽火 ... 第二次國共內戰，國民黨戰敗後退守到台灣，雲南有一支不願投降共產黨的部隊，越過邊境流亡進入了緬甸，從此過起了躲藏在黑山叢林中打游擊戰的生涯 ...

2019年11月9日 — 來中壢龍岡吃一碗米干，也溫習泰緬孤軍的歷史。 圖片來源：魚夫繪 ... 米干用的是浸泡大約6至8小時的在來米，然後舖在圓盤上，放入蒸爐裡蒸熟，不過 ...

焦桐在《滇味到龍岡》新書座談會，說明滇緬游擊隊帶來的米干，選用帶糯性的優質大米，以略為發酵後用水磨成漿再澄濾倒入淺盤中，蒸煮後待涼切條呈半透明白，若粄條似有嚼感 ...

現在，在忠貞市場裡賣的米線、米干的是戰亂之. 中，為了避禍逃來台灣的人。 他們是未知的族群，不被社會大眾所熟知。 事實上，若沒有經過調查，沒人想的到 ...

簡介： 第二次國共內戰，雲南有一支不願投降共產黨的部隊流亡進入了緬甸異鄉，成為「異域孤軍」。1953～1954年異域孤軍撤回台灣，移居在桃園龍岡地區，因此處位於中壢- ...

忠貞新村最著名的雲南小吃是以純米製作的米干，村子裡近60家的米干店，都有自己的故事和獨特的美味，近幾年來吸引了許多來自全台各地的老饕前來品嚐，也因此而催生了龍岡米 ...

大時代的動盪讓兩人相遇，幾經顛沛流離輾轉來到台灣，眷村年代生活艱苦，在母親饒氏帶領下，夫妻倆於忠貞市場開設了阿美米干至今已35年。 與時俱進的老店有了新風貌，唯一 ...