布袋鹽田 | 台灣好好玩

嘉義縣布袋鎮為全臺第一的鹽產地，每年3至5月，日照最強且無雨水干擾，為鹽場最忙碌的季節，走近海邊，只見一丘一丘潔白的鹽堆與迎風而來的濃濃鹽巴味。

每場限定8人，共3場。 我們邀請「月実柴饗」設計料理 以餐桌作為台灣鹽文化展場 探索多款台灣好鹽╳在地食材 以套餐形式呈現各地鹽的特色風味 這一次，讓鹽不再只是配角，

2023年7月6日 — 布袋鹽田廢曬20年，鹽田環境經過經年累月的地表沖刷而導致鹽田趨於平坦，並因為長期缺乏管理導致土堤破損崩壞、引排水溝渠大量淤塞、水閘門鏽蝕損毀，更 ...

2023年1月6日 — 南布袋濕地位於嘉義縣布袋鎮市區南側的閒置鹽田內，昔日屬於布袋鹽場的六區鹽田所在地，整體面積（含潟湖水域）約達1,385公頃，北接西濱聯絡道和贊寮 ...

布袋鹽場用來洗鹽的水，是高濃度飽和滷水，將鹽田收成的粗鹽過濾雜質後，供工業或食品加工用；另外還有副產品加工場，目前以生產畜牧用鹽磚及沐浴鹽、鹽皂、牙膏等清潔用品 ...

臺灣的西南海岸為一平直的沙崖，由於日照特長，這一條狹長的海岸線，遂形成一片特殊的鹽田景觀。嘉義縣布袋鎮為全臺第一的鹽產地，每年3至5月，日照最強且無雨水干擾， ...

布袋鹽場是臺灣在二次大戰後由臺灣製鹽總廠所設的六大鹽場之一，範圍跨越嘉義縣的東石鄉、布袋鎮與義竹鄉，境內接收了十多個鹽田，其中包括了歷史可追溯至清朝的「新厝 ...

60年代為布袋鹽場最全盛的時期，白色的鹽田整齊的排列在台17號公路兩側，一座座雪白的鹽山，為當時最特殊的景觀，據說當時約有2400多位鹽工，可說是布袋地區最多人從事的 ...

明治33年~38年(西元1900~1905年)曰人野崎申請在布袋開闢新式鹽灘95甲，這是曰本人在台灣經營鹽業的開始，加上先前實施專賣時尚存的87甲，布袋鹽場的鹽田面積共計182甲。

晒鹽，曾是布袋最重要的產業，也養育了一代又一代的布袋人。當國家政策不再晒鹽（改從澳洲進口粗鹽），面對廢棄的鹽田與老鹽工的回憶，我們除了感傷、懷舊，能不能做一點 ...