,2016年2月16日—大埤的酸菜來自於生長期滿60天的碩大芥菜，俗諺云：「六月芥菜假有心」，說明芥菜適合冬天種植栽培的特性。配合芥菜成長期，傳統酸菜製作時序，約從每年 ...,走進興安村，只要聞一聞空氣，就知道這裡生產什麼，不用看路旁一桶桶裝滿酸菜的藍色桶子，或鋪在路面上等著曬成梅干菜的酸菜葉。全台八成的酸菜都產自大埤鄉，而舊稱「三塊 ...,2022年1月10日—大埤鄉內早昔用以醃製酸菜的大池，現已改用醃桶施行。逾百年來，大埤鄉一直是台灣首要的酸菜（又稱鹹菜）產地，久來全台近達8成的酸菜即是來自大埤，所以 ...,酸菜是...
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