乾燥與新鮮香草能替換使用嗎？ | 台灣好好玩

2022年12月8日 — 自制干燥香草的方法. 通常有木质梗的香草，如牛至、迷迭香、百里香、月桂叶和鼠尾草，最适合风干，因为它们的水分含量较低，不需要利用任何设备就能完成 ...

2022年12月8日 — 通常有木質梗的香草，如牛至、迷迭香、百里香、月桂葉和鼠尾草，最適合風乾，因為它們的水分含量較低，不需要利用任何設備就能完成乾燥的過程。而質地柔軟 ...

2015年10月2日 — 如果希望在日常生活中，盡情享受香草的香味，最適合的方法就是製作成室內香氛擺飾。把乾燥後的香草放在密閉容器內，經過熟成後再使用。擺放在屋內，可以 ...

2018年1月1日 — 因為乾燥後風味不變，木質莖類的香草也很適合烘乾後再保存，而有些香草例如月桂葉(Bay leaves)乾燥後香氣還會加倍，故乾燥保存也是相當好的保存方式。

2017年7月5日 — 在台灣新鮮香草不是隨處買得到，每每在抉擇是否要妥協用乾燥香草時，總是不敢肯定效果如何？原來只要經過長期間燉煮，某些乾燥香草也能派上用場！

*請先於週四前與我們確認是否有存貨!(並請多列2-3種備選香草)*為便裝箱及處理,所以外縣市最少基本訂購量為三吋盆*9盆(含運470-490元)或五吋盆*3(含運500-520元)! ... *可以 ...

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2020年6月5日 — 「乾燥的香草/香料少了一種新鮮的滋味，少了那些容易被揮發掉的柑橘調性、或是中度揮發的花香調性。

2016年4月23日 — 乾燥 · 1. 盤子上鋪兩層餐巾紙，平鋪香草在上頭。 · 2. 香草上再覆蓋一層餐巾紙，強火微波40 秒至1 分鐘*，如不夠乾再以20 秒為單位分次微波，直至質地變乾 ...

2022年3月1日 — 請把乾燥的香草放到深色的密封罐裡，因為香草在接觸光線之後會褪色。必須提醒你一點，香草的風味不會永久保留，粉狀香草的揮發油和風味流失的速度，都比整 ...