炒水蓮有訣竅！用這幾招保留脆度、去除土味 | 台灣好好玩

2022年5月20日 — 水蓮不易發黑，一般來說不需要和其他配料分別炒熟再混和，可以一鍋到底。先下爆香食材與肉絲，喜歡清淡口味可以搭配薑絲和香菇，偏好濃郁的就以蒜辦爆香； ...

2023年6月14日 — 水蓮的正式學名為「龍骨瓣莕菜」，又被稱為野蓮、水皮蓮、銀蓮花等，是台灣特有種，細長的莖作為可食用部分，近年已成為台式熱炒的經典菜色。水蓮最初生長 ...

1. 香菇炒水蓮 · 步驟1：將水蓮洗淨後切段，再將鮮香菇與辣椒洗淨切絲，並把準備好的薑洗淨後切末。 · 步驟2：備料完成後，先於熱鍋中倒入油，並加入薑末爆香後，將辣椒絲 ...

水蓮，一般俗稱為野蓮，正確學名為龍骨瓣莕菜，其花為白色，花瓣中央有龍骨瓣凸起，故名之。是睡菜科植物，可食用的部分為長莖。 水蓮富含膳食纖維，鉀、鈣、鎂、鐵等 ...

水蓮料理怎麼做？愛料理精選380篇簡易食譜做法與步驟，有最新的炒水蓮、豬肉炒水蓮、香菇炒水蓮、鮮香菇炒水蓮。以及炒水蓮、水蓮菜、減醣等相關料理做法。

這個蔬菜就是水蓮。行政院農業委員會說，下鍋前再切段並且泡水，讓它吸飽水分，快炒一分鐘就能起鍋，是保持水蓮清香甜脆的祕訣。 學名是「龍骨瓣莕菜」，不過大家不習慣 ...

... 水皮蓮、水蓮菜、野蓮仔，在台灣常稱為水蓮。其細長嫩莖可作蔬菜食用，因其味道鮮甜而成為台灣料理熱炒中的經典代表之一。 龍骨瓣莕菜. Nymphoides hydrophylla. 保護 ...

2022年3月23日 — 水蓮又名為龍骨瓣莕菜（Nymphoides hydrophylla），超過9成生長於台灣高雄美濃，其富含維他命A、D、E，以及鉀、鈣、鐵、鎂等營養成分，而據台灣衛福部食品 ...