「台灣特色茶製造法及特色」(5)- | 台灣好好玩

2021年12月6日 — 東方美人茶的製作要經過萎凋（日光至室內）、浪茶、炒菁後用濕布巾悶置，回潤後揉捻、最後乾燥，徐耀良多年經驗下來發現，浪茶步驟必須要人工執行，做成的 ...

其品種以青心大冇為主，特別地是茶菁需採自受茶小綠葉蟬刺吸（著蜒）的幼嫩茶芽，經重萎凋、重攪拌，在炒菁後需用濕布巾悶置回潤，才能揉捻成型，成茶外觀白綠黃紅褐相間， ...

乾燥：將包布揉捻後的茶葉放進乾燥機乾燥，溫度約為80度。經過約3小時乾燥即可完成，頂級的東方美人茶應該具有明顯的「白毫」（即白芽）與「紅葉」，這也是消費者在挑選好 ...

製作流程： 茶菁→日光萎凋→室內萎凋及攪拌→炒菁→靜置回潤→揉捻→解塊→乾燥 1、茶菁原料： 製造東方美人茶的茶菁原料以選用心芽肥大、白毫多、葉質柔軟之一心 ...

2020年10月21日 — 簡單說明膨風茶的製作工序如下：. 一.菁葉摘選：膨風茶的採製，因地域不同而有不一樣的名稱與用料，如石碇稱石碇美人茶，用料為青心烏龍，坪林為東方美人 ...