臺灣特色茶風味輪概述 | 台灣好好玩

2021年10月14日 — 外觀、水色、香氣、滋味，是不是有了風味輪之後，你就能進入細膩的品茶步驟，從不發酵的綠茶到完全發酵的紅茶，學會敘述自己的喜好是哪一種，甚至還能描述 ...

以日月潭地區主要栽種之品種紅茶就其特色及滋味建立風味輪，提供評鑑或品味紅茶者，有著一致性的語言，能夠有意識的品嘗紅茶且能以更貼近真實性的風味描述來溝通。

茶系之臺茶風味輪，其風味可涵蓋全臺各地的特色茶。 ... 圖一、109 年1 月20 日本場召開風味輪首度發表記者會，發布清香型條形包種茶、. 焙香型球形烏龍茶及臺灣紅茶風味輪。

其外觀形狀為半球. 形色澤暗紅帶有光澤，茶湯水色橙紅，明亮澄清有如紅茶的茶湯色澤，茶質. 厚重具熟果香，滋味醇厚圓滑、富有活性、耐泡、甘醇，為冷熱泡皆宜的新. 興特色 ...

風味輪主體是由香氣與滋味構成，由中心往外逐漸將香氣和風味的描述趨向具體。此外風味輪同時也轉化過去專業品評難懂的術語，例如在茶葉的專業感官品評中，常使用「菁」味來 ...

臺灣紅茶風味輪 ... 以大葉種紅茶、小葉種紅茶及蜜香紅茶為代表茶類，屬全發酵茶。茶菁原料經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等製程，不同類別紅茶的共通香氣特性皆為果香。像是柑橘 ...

2020年7月21日 — 繼清香型條形包種茶、焙香型球形烏龍茶及臺灣紅茶成功推出之後，茶改場持續開發臺灣綠茶、清香型球形烏龍茶及東方美人茶風味輪，一舉補足臺灣特色茶風味 ...

2023年3月17日 — 更細微的澀感+甜味、鮮味+苦味+酸味則綜合出了紅茶類（全發酵）帶給人「濃郁感」的喝茶感受。 因此，「鮮爽感Freshness」、「甘醇感Mellowness」與「濃郁 ...