花蓮在地百年老店 新味醬油食品工廠 | 台灣好好玩

承襲父親許南東傳統手工釀造的堅持，更帶領老字號工廠走向在地化和精緻化。新味醬油堅持選用天然材料，利用傳統古法釀造，更發展出使用海洋深層海水釀造的創新做法， ...

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2021年5月31日 — 新味醬油是目前花蓮僅存的日式傳統醬油釀造工廠，也是花東最後一家傳統手工醬油工廠。這家百年老店使用源於1927年日治時期的釀造方式，至今依舊堅持 ...

2018年8月18日 — 位於花蓮市區的博愛街上老字號的『新味醬油食品工廠』，從西元1927 年創立至今已經有近百年的歷史，門口的裝醬油的大木桶可是讓人眼睛為之一亮呢！

2021年7月20日 — 歷經第二代許東南與曹美潔夫婦，沿用日本豆麥法技術地窖式發酵釀造工法，懷舊創新並更名為「新味醬油」，直到第三代年輕新血許桓巽，帶來異業結盟的思維 ...

活動費用：原價2,000元，嚐鮮體驗價1,500元 新味以職人精神釀製的好醬油，各款都有不同韻味，經過冠軍主廚的品味與設計，讓人感受到醬油的特色以及食材搭襯的完美呈現！

2020年3月13日 — 許桓巽現場以四種口味醬油分別用顏色及嗅聞的方式，來感受其中的差異，其中以海洋深層水釀製的「海淬」一聞便有海洋的氣息；乾燥山苦瓜釀製的醬油無比甘甜 ...

2021年5月28日 — 新味醬油『初榨+海淬』禮盒有什麼？ · 360 天熟成– 極純無添加初榨醬油：燉、炒、滷、沾，搭配時蔬或肉類都適合。 · 360 天熟成– 極純海淬醬油：擁有昆布 ...

2023年7月10日 — 新味醬油創立於1927年，到現在已經將近百年了，同時他們也是花蓮最後一家純手工的醬油工廠，目前仍堅持採用古法釀造，光是麴菌的發酵，就得至少花上一年的 ...