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米糠的組成成分並不完全一樣。一般來説，米糠中平均含蛋白質15%，脂肪16%-22%，糖3%-8%，水分10%，熱量大約為125.1KJ/g。脂肪中主要的脂肪酸大多為油酸、亞油酸等不飽和 ...

關於米糠的營養成分，根據日本永田氏的計算標準，米糠含有水分15.37%、蛋白質11.29%、脂肪16.15%、纖維質7.42%、無氮浸出物19.92%、礦物質29.95%，由此可知，米糠的蛋白質 ...

2022年10月24日 — 米糠含有什麼營養？米糠有什麼好處？ · 富有天然維生素與礦物質，含有以維生素B1為首的B群、維生素E、磷、鈣、鎂、鋅、鐵等多種維生素及礦物質 · 改善腸道 ...

米糠（米麩）是在碾米過程中被刨去卻是最重要的營養成分，下面這張圖是從糙米碾到白米的過程：. 由這張圖就可以看到，我們平常吃的糙米包含了果皮、種皮、糊粉層、胚芽 ...

米糠的營養價值米糠與胚芽都含有豐富的營養素，如植物纖維、蛋白質、脂肪、礦物質、維他命E、B6、B12。米糠亦含有豐富的維生素B1，它可以參與人體的能量代謝維持心臟、神經 ...

2012年11月20日 — 純白米之中（胚乳部分）大約有70％是碳水化合物（蛋白質約佔6％），維生素B、鈣質與鐵質等營養幾乎都已經流失了。 經過碾米過程，除去了大部分的營養成分 ...

2023年9月27日 — 米糠麩的營養價值 ... 1 湯匙米糠麩的營養素相當於12 碗糙米飯。米糠麩中含有強力抗氧化效果的維生素E、能防止膽固醇被人體吸收的γ-谷維素，以及有益大腦 ...

米糠約含11~. 15%蛋白、34~62%碳水化合物、7~11%. 粗纖維、7~10%灰分及15~20%脂質,其. 營養素及保健營養素(Neutraceutical)諸如. Vitamin E (tocopherol、tocotrienol)、穀.